我們所喝的水並不是在食道 、 胃或小腸吸收，有９０％是到了大腸才開始被吸收 ，從外科手術不難發現，小腸之前的消化管內是粥狀的內容物，大腸的內容物則是固體，所以可推測水分在大腸時絕大部分被吸收了。
      日本生物權威光崗知足教授所寫的"腸內細菌的話"乙書中，曾列出消化管各部位氧化還原電位的值。胃是＋１５０ＭＶ，十二指腸 、 空腸是－５０ＭＶ，回腸是－１５０ＭＶ，盲腸為－２００ＭＶ，直腸是－２５０ＭＶ。此外普通的自來水電位是＋４５０到＋６５０ＭＶ之間，瓶裝礦泉水或天然水等的電位約在＋２００到＋４００ＭＶ之間。

自來水還原電位	＋４５０∼＋６５０ＭＶ
瓶裝礦泉水或天然水	＋２００到∼４００ＭＶ

      在胃中＋１５０ＭＶ的氧化還原電位慢慢的下降，最後在直腸變成－２５０ＭＶ這個事實意味著什麼？
      前面提到，嘴巴所喝的水，大部分到達大腸（盲腸、結腸、直腸）之後再被吸收，這和氧化還原電流之間有所關聯，這正是"自然的攝取原理"。
      對人體（消化管）而言，最理想的水其氧化還原電位是"－２５０ＭＶ”。但是我們一般所喝的”水”卻比這個值高。因此必須花一些時間，將電位高的水，經由腸內微生物的複雜氧化還原反應過程，慢慢使其下降，就以到了大腸來說，水的值降到－２５０ＭＶ，然後再首次被身體所吸收。
      或許喝”還原電解水”的人已經注意到，即使喝了很多水，也不會囤積在胃中，很多人一直認為”還原水”是小分子水，所以容易被吸收 、 排泄，但了解上述的事實後，可發現問題不在於水分子大小，而是在於”電位”，換言之，氧化還原電位低的水適合人體，電位降低才能被人體接受。
      電解還原水的"電位"在飲用前已低到"－２５０ＭＶ”，到了大腸之前，就不需降低電位，而飲用的同時，體內就已發出吸收的信號，所以從上消化管（口 、食道 、胃）的階段可以迅速吸收，也因而排泄會變迅速。